新鮮桂竹筍前製作業


品靚上菜 PJ Cook
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新鮮的桂竹筍買回來要先川燙後再拿來料理喔~
其實很簡單,只要用水煮到透後就可以了但要花點時間就是了~

食材
  • 將水淹過桂竹筍的量開火煮到水滾後改小火煮約一小時

    將水淹過桂竹筍的量開火煮到水滾後改小火煮約一小時

  • 煮好後的桂竹筍放涼後分裝收藏到冰箱裡,當用料理時再取出來,可以炒竹筍肉絲,燉紅燒肉等~

    煮好後的桂竹筍放涼後分裝收藏到冰箱裡,當用料理時再取出來,可以炒竹筍肉絲,燉紅燒肉等~

小撇步

沒有添加有的沒的東西所以煮好後要盡快使用完畢,如果燙好直接去紅燒燉肉的話就可以保存久一點~

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