饗瘦美味-韓式水蒸蛋
描述
雖然目前還沒去過韓國，聽說地鐵很少電梯跟手扶梯，感覺帶小人去，有點自找麻煩，希望能再跟好姐妹進行女子旅，尤其現在好多職人的餐盤，很適合拿來拍照用耶
家人對韓國食物接受度一向頗高，家裡餐桌不時也會出現韓國菜色，這次的韓式水蒸蛋，做法有幾種，在鍋中裝好清水，滾了後緩慢倒入蛋液，我比較偷懶，全打散放入鍋中煮，小孩們也喜歡這樣的口感，上週露營，隨興調了比例，還忘了帶深碗，所幸這樣做出來的口感也是頗軟嫩唷~
步驟
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蔥切成末
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拿一空碗打入蛋，加入鹽、糖、水
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打散蛋液
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倒入鍋中，開中小火煮
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將鍋邊、鍋底凝固蛋塊往鍋中攪拌，並轉小火
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目前約八分熟
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拿一深碗蓋住密合，煮2～3分熟
小撇步
蛋跟水的比例可1:0.5~1:1，水份越多越軟嫩
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