饗瘦美味-韓式水蒸蛋

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雖然目前還沒去過韓國,聽說地鐵很少電梯跟手扶梯,感覺帶小人去,有點自找麻煩,希望能再跟好姐妹進行女子旅,尤其現在好多職人的餐盤,很適合拿來拍照用耶
家人對韓國食物接受度一向頗高,家裡餐桌不時也會出現韓國菜色,這次的韓式水蒸蛋,做法有幾種,在鍋中裝好清水,滾了後緩慢倒入蛋液,我比較偷懶,全打散放入鍋中煮,小孩們也喜歡這樣的口感,上週露營,隨興調了比例,還忘了帶深碗,所幸這樣做出來的口感也是頗軟嫩唷~

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

5顆
少許
少許
1根
  • 1蔥切成末
  • 2拿一空碗打入蛋,加入鹽、糖、水
  • 3打散蛋液
  • 4倒入鍋中,開中小火煮
  • 5將鍋邊、鍋底凝固蛋塊往鍋中攪拌,並轉小火
  • 6目前約八分熟
  • 7拿一深碗蓋住密合,煮2~3分熟
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小撇步

蛋跟水的比例可1:0.5~1:1,水份越多越軟嫩

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2017/04/20 發表 7,636 瀏覽

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