乙209張哲瑜 13 食譜 0 粉絲 追蹤 煎鱸魚排附奶油馬鈴薯 描述 西餐丙級檢定 煎鱸魚排附奶油馬鈴薯303-B4 2 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 主食材A 鱸魚菲力 2片 鹽巴 少許 白胡椒粉 少許 麵粉 少許 奶油 少許 橄欖型馬鈴薯B 橄欖型馬鈴薯 6顆 奶油 少許 巴西里 少許 奶油檸檬醬汁C 檸檬汁 半顆 奶油 少許 塩 少許 步驟 將鱸魚骨肉分離傻鹽調味,沾麵粉下去奶油煎,奶油煎上色後放入烤箱裡烤熟取出 馬鈴薯削成橄欖型用熱水煮到熟撈起後以煎魚的鍋子再放入少許的奶油及巴西里碎稍微煎上色。 再將煎完馬鈴薯的鍋子加入檸檬汁後淋上烤完魚排上,假如醬汁太乾可再加入些許奶油溶化 裝盤擺好~ 422 瀏覽 2017/04/10 發表