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Tigerfat Lai
Tigerfat Lai
1 食譜 2 粉絲

無水咖喱

無水咖喱
67 說讚 3 留言

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切細絲、蒜頭切末、剩餘食材切塊，不喜歡蘿蔔生味切小一點

  • 22cm 鑄鐵鍋 (再小的尺寸需將食材減量) 加橄欖油後開火，加入蒜末與洋蔥簡單拌炒

    22cm 鑄鐵鍋 (再小的尺寸需將食材減量) 加橄欖油後開火，加入蒜末與洋蔥簡單拌炒

  • 依順序放入食材：番茄、蘿蔔、豬肉，蓋上鍋蓋最小火煮 60 分鐘

    依順序放入食材：番茄、蘿蔔、豬肉，蓋上鍋蓋最小火煮 60 分鐘

  • 加入咖喱塊、花椰菜 (或其他耐煮的青菜)，此時可簡單攪拌以防底部沾鍋，蓋上鍋蓋再煮 10 分鐘，完成

    加入咖喱塊、花椰菜 (或其他耐煮的青菜)，此時可簡單攪拌以防底部沾鍋，蓋上鍋蓋再煮 10 分鐘，完成

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留言

共 3 則
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  • Carol Lo
    Carol Lo

    我自己實作ㄧ次發現無水很困難....最後還是加水了!!食材會出水沒錯，但水不多，還是要另外加水或高湯。

    Tigerfat Lai
    作者Tigerfat Lai

    我沒有加耶，番茄跟洋蔥夠多的話不太會焦，煮好的時候全部都已經化成湯汁了

  • Carol Lo
    Carol Lo

    跟鍋子沒關唷，應該是有加湯汁

  • 年輕小廚娘在澳洲
    年輕小廚娘在澳洲

    請問不加水的話 怎麼有湯汁？ 還是跟使用的鍋子有關係嗎？ 謝謝～

    Tigerfat Lai
    作者Tigerfat Lai

    如果是一般鍋子應該會先焦掉，但是鑄鐵鍋的特性比較沒這個問題，中間可以開蓋一次看一下狀況並攪拌，我第一次做就很成功呦！

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