草莓少女心 瑪德蓮


份量
10 人份
時間
10 分鐘
食材
步聚1
全蛋 室溫
4顆
細白砂
150g
步聚2
新鮮草莓
200g
步聚3
低粉
250g
無铝泡打粉
8g
步聚4
無言奶油
140g
  • 1
    先將步聚1 拌勻至無糖砂
  • 2
    將新鮮草莓 洗淨 後 擦乾 去 蒂頭
  • 3
    打成漿 並過篩
  • 4
    去蕪存菁的 草莓漿 (( 其他的 渣渣.. 我打牛奶 加 煉乳 喝掉了))
  • 5
    將 草莓漿 加入 蛋液組 拌勻
  • 6
    加入過篩的粉粉 拌到無粉粒
  • 7
    加入 已先小火煮焦化的 奶油 (會有 榛果香氣) 拌勻 --> 也可以直接 微波至融 只是香氣沒那麼濃
  • 8
    拌勻後 因為是天然的色澤.. 所以只有淡淡的粉色
  • 9
    包起來 放冰箱一天 至少6小時 讓材料 完全融合
  • 10
    烤盤刷油灑粉 放冰箱備用 ((等等比較好脫模)) 烤箱預熱 210/200度
  • 11
    倒入模具 8分滿 (我不小心失手 機乎是全滿了) 輕敲一下 敲出氣泡 ((靜置一個晚上了.. 應該沒什麼泡泡了))
  • 12
    送烤 210/200度 約烤10-15分鐘
  • 13
    會出現.. 大家都有提到的 精典 逗宅~~~ (( 看了一下自己的... a~~~ 怎麼沒有這樣美 ))
  • 14
    烤好 出炉後 輕敲烤盤 就很好脫模了... 先冷卻一邊.. 定型後 再換面.. 約冷卻5-10鐘
小撇步

試吃一下.... 表皮..及邊邊..脆脆的.. 中間溫潤軟綿...
而且有濃濃的草莓香 天供北阿~~~ 果然是下重本 該有的回報阿 ~~~ 奔

2017/04/10 發表 1,227 瀏覽
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討論共 1 則

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無言奶油!!!!
嗯...我有點無言!!!!

a year ago
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作者回應

祝你們新年快樂🎊🎉🎈🎆🍾️!

a year ago