草莓少女心 瑪德蓮
份量
10
人份
時間
10
分鐘
步驟
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先將步聚1 拌勻至無糖砂
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將新鮮草莓 洗淨 後 擦乾 去 蒂頭
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打成漿 並過篩
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去蕪存菁的 草莓漿 (( 其他的 渣渣.. 我打牛奶 加 煉乳 喝掉了))
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將 草莓漿 加入 蛋液組 拌勻
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加入過篩的粉粉 拌到無粉粒
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加入 已先小火煮焦化的 奶油 (會有 榛果香氣) 拌勻 --> 也可以直接 微波至融 只是香氣沒那麼濃
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拌勻後 因為是天然的色澤.. 所以只有淡淡的粉色
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包起來 放冰箱一天 至少6小時 讓材料 完全融合
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烤盤刷油灑粉 放冰箱備用 ((等等比較好脫模)) 烤箱預熱 210/200度
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倒入模具 8分滿 (我不小心失手 機乎是全滿了) 輕敲一下 敲出氣泡 ((靜置一個晚上了.. 應該沒什麼泡泡了))
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送烤 210/200度 約烤10-15分鐘
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會出現.. 大家都有提到的 精典 逗宅~~~ (( 看了一下自己的... a~~~ 怎麼沒有這樣美 )) <-- 啊!!!! 誤~~
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烤好 出炉後 輕敲烤盤 就很好脫模了... 先冷卻一邊.. 定型後 再換面.. 約冷卻5-10鐘
小撇步
試吃一下.... 表皮..及邊邊..脆脆的.. 中間溫潤軟綿...
而且有濃濃的草莓香 天供北阿~~~ 果然是下重本 該有的回報阿 ~~~ 奔
