酒香熔岩巧克力蛋糕


份量
10 人份
時間
10 分鐘
食材
黑巧克力
100g
牛奶巧克力
40g
無言奶油
100g
全蛋
2顆
蛋黃
1顆
細白砂
60g
可可粉(過篩)
10g
蜂蜜威士忌
30g
低粉(過篩)
20g
  • 1
    烤箱預熱 230/230度 奶油+巧克力 隔水融化
  • 2
    融就離水.. 別加熱太久
  • 3
    忘了拍 蒐蕊~~~ 蛋組: 全蛋+蛋黃+細砂 --> 先拌勻 再加入 威士忌 拌勻 巧克力蛋組: 將蛋組 分批倒入 巧克力中 拌勻
  • 4
    將過篩的粉類 加入 上面的第三步 拌到沒有粉粒 即可 ((畫面感覺好像 小宇宙... 好空靈哦.... ))
  • 5
    入模8分滿 送烤 230/230度 烤約6-8分鐘 即可出炉
  • 6
    脫模後 灑上一些糖粉 點裝一下 ... 切開.. 就有似流非流 的 快感了.... oh ya 好吃
2017/04/10 發表 2,167 瀏覽
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討論共 3 則

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請問:今天做,冷藏明天吃 還會有流心嗎

2 years ago
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作者回應

要熱的才會內。呵呵

2 years ago
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請問一下 做好時表面看起來感覺濕濕的有小氣泡是時間不夠還是正常的現象

2 years ago
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作者回應

是還烤不夠喔。
烤到表面 不會晃動 喔

2 years ago
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請問一下如果沒有要做這麼多人份差不多5人份左右,那些食材比例是都減半嗎

2 years ago
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作者回應

大約量取1/3吧
我這個份量
是 大約12-15 個杯子蛋糕的份量喔。

2 years ago