糖醋高麗菜
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阿嬤教的家常菜。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
高麗菜
半顆
香油
一匙
醬料
烏醋
一匙
白醋
一匙
蠔油
一匙
和風醬
一匙
砂糖
一匙半
太白粉
一匙
-
1先將高麗菜洗好切好 -
2煮一鍋水，水滾後燙高麗菜約10分鐘
-
3調和醬料，如偏甜可以在加一匙白醋
-
4放一匙香油，中小火火太大會黑掉
-
5將高麗菜下去炒，然後放入剛剛調和的醬汁，炒2～3分鐘就完成
小撇步
加太白粉讓它有點勾芡，不加也可以。
醬料調和好後可以先試味道，完成後在下鍋炒。
高麗菜燙完後水要瀝乾，因為炒的時候高麗菜會在出水。