糖醋高麗菜

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阿嬤教的家常菜。

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

高麗菜 半顆
香油 一匙
醬料
烏醋 一匙
白醋 一匙
蠔油 一匙
和風醬 一匙
砂糖 一匙半
太白粉 一匙
  • 1先將高麗菜洗好切好
  • 2煮一鍋水,水滾後燙高麗菜約10分鐘
  • 3調和醬料,如偏甜可以在加一匙白醋
  • 4放一匙香油,中小火火太大會黑掉
  • 5將高麗菜下去炒,然後放入剛剛調和的醬汁,炒2~3分鐘就完成
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小撇步

加太白粉讓它有點勾芡,不加也可以。
醬料調和好後可以先試味道,完成後在下鍋炒。
高麗菜燙完後水要瀝乾,因為炒的時候高麗菜會在出水。

2017/04/08 發表 1,159 瀏覽

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