來自海洋的恩賜-海藻芝麻麵包
描述
對東北角的居民來說，大海是另一座菜園，因為海藻種類豐富，產季時市集上便會擺放著各式海菜兜售，因此取得十分容易，餐桌上各式海帶、海藻、石花與石篿菜時常輪番登場，小時候也常和玩伴相約到海邊撿拾生長於岩石上的藻類「加菜」，十分新鮮有趣。食用海藻不但健康美味更可替大海適度除草，避免因海藻生長過量而優氧化。將新鮮海藻揉進麵糰裡，剛出爐的麵包散發著淡淡的海潮氣息，這可是大海賜與濱海居民最豐饒的禮物了。
步驟
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將所有材料與倒入鋼盆搓揉成光滑柔軟不黏手的麵糰，裝入塑膠袋綁緊至於冰箱冷藏至少8個鐘頭，取出放置室溫回溫（夏天約1-2個小時，冬天約3個小時不等），分割為4等份滾圓覆蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
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整型成自己喜歡的形狀，蓋上保鮮膜再次發酵1小時約0.5-1倍大。
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將發酵好的麵團撒上些許全粉（材料外）割上裂紋，烤箱上火200度、下火180度預熱後烘烤30-40分鐘即可取出放涼。
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剛烤好的麵包散發著淡淡海潮氣息。
小撇步
亦可用乾燥海藻（如石篿菜、紫菜、海帶芽）直接捏碎或泡軟切碎後拌入麵團中，若是以乾燥海藻拌入需酌量增加水量以免引響麵團發酵。
歡迎來貓家玩耍：）
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