賽螃蟹塔香杏鮑
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
薑末
5公克
紅蘿蔔
60公克
馬鈴薯
60公克
鹹蛋黃
半顆
醋
2毫升
杏包菇
40公克
九層塔
5公克
-
11.馬鈴薯、紅蘿蔔去皮後，蒸熟後，壓成泥混再一起備用。 2.鹹蛋取出鹹蛋黃後，鹹蛋黃壓泥備用 3.杏包菇切成適當大小(滾刀塊、斜厚片)備用
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2取一鍋，熱鍋熱油後加入薑末拌炒至香氣出來後，加入鹹蛋黃炒至大冒泡(不要焦)，加入作法1-1的泥小火伴炒，加入適量的鹽，炒約1~2分鐘即可加入醋拌均即可起鍋
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3起一油鍋炸杏包菇至金黃後，加入九層塔(要記得蓋蓋子以免受傷)
小撇步
拿杏包菇裹醬享用