[義大利番茄燉飯蛋餅]清冰箱料理


朱麗安廚房
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限12字

冰箱裡的剩飯最適合炒飯,做燉飯也可節省許多料理時間。這道燉飯蛋餅算是蛋包飯的進階版,加入冰箱裡的食材與白飯調味翻炒後變成蛋餅的餡料,蛋餅兩面煎得酥香,比蛋包飯的蛋皮更有香氣。淋上美乃滋口感滑順且味道可口,適合做假日的早午餐。
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1碗
3大匙
4大匙
2大匙
6大匙
3個
1片
調味料
適量
適量
3大匙
  • 雞肉先用少許酒及蛋清醃一下。
將雞蛋打散攪拌均勻備用。

    雞肉先用少許酒及蛋清醃一下。 將雞蛋打散攪拌均勻備用。

  • 熱鍋溫油,倒入洋蔥炒軟,放雞丁拌炒,再將白飯倒入炒散,放番茄醬、起司炒勻,放番茄丁、鳳梨丁、鹽、黑胡椒炒。

    熱鍋溫油,倒入洋蔥炒軟,放雞丁拌炒,再將白飯倒入炒散,放番茄醬、起司炒勻,放番茄丁、鳳梨丁、鹽、黑胡椒炒。

  • 將炒飯盛起放入蛋液的碗裡。

    將炒飯盛起放入蛋液的碗裡。

  • 熱鍋溫油,將做法3倒入並兩面煎成金黃色後盛盤。

    熱鍋溫油,將做法3倒入並兩面煎成金黃色後盛盤。

  • 灑上九層塔末或淋上美乃滋即可

    灑上九層塔末或淋上美乃滋即可

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