啤酒奶油蒜香泰國蝦
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份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
食材
泰國蝦
約2斤(20隻左右)
蒜頭
10瓣
黑胡椒粒
1匙
有鹽奶油
20克
橄欖油
2大匙
海鹽
適量
啤酒
240cc
-
1將蝦子的鬚鬚、螯、腳用剪刀修剪，連殼開背去除腸泥，洗淨後將水分擦乾備用。 大蒜切碎、黑胡椒粒搗碎備用。
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2中小火熱鍋，加入奶油、橄欖油、大蒜滿滿炒至香味出現，火稍微加大，將大蒜繼續炒到微微上色。
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3將處理好的蝦子倒進鍋子裡，讓每隻蝦子都沾上奶油拌炒均勻後。 依喜好灑上磨好的黑胡椒粒、海鹽，繼續拌炒，最後倒入啤酒煮至蝦子全熟、水分收乾，即可盛盤！
小撇步
1、大蒜、黑胡椒粒、海鹽皆可以依照自己的喜好增減。
2、沒有黑胡椒粒，用一般市售的黑胡椒粉也可以。
3、有鹽或無鹽的奶油皆可。
4、奶油容易變黑燒焦，一開始炒大蒜奶油時，火不需要太大。
5、怕奶油太膩可以擠上檸檬、金桔汁喔！