【Tomiz小食堂】抹茶紅豆瑪德蓮
描述
將美味的法式小點心—瑪德蓮，加入京都產抹茶粉搭配上大納言的蜜紅豆，製作出美味的抹茶紅豆版本吧～帶有滿滿茶香的瑪德蓮，是抹茶控們絕對會愛上的美味下午茶點心！
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將奶油隔水加熱融化成液狀
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全蛋加入細砂糖，均勻攪拌
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將粉類（抹茶粉，低筋麵粉和泡打粉）一起過篩，分兩次加入蛋液中。使用打蛋器攪拌均勻。
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把融化的奶油倒入麵糊中，攪拌均勻至光滑。將完成的麵糊使用保鮮膜冷藏靜置１小時至隔夜，讓麵糊鬆弛後避免攪拌後產生的筋性影響口感。
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將模具抹上一層薄薄奶油後,撒上一層高筋麵粉並敲去多餘麵粉。
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烘烤前預熱烤箱至170度。取出麵糊退冰置於室溫約10-15分鐘,將烤模均勻塗上一層薄油並灑上一層薄粉,將麵糊均勻擠上烤模中
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上面撒上適量蜜紅豆，即可入爐烘烤15分鐘。
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美味的瑪德蓮就完成囉！若需要包裝，記得先將瑪德蓮放涼～
小撇步
瑪德蓮模：https://goo.gl/EBnfFB
京都產抹茶粉：https://goo.gl/x2FvXB
蜜紅豆罐頭：https://goo.gl/fFngNs
紫羅蘭低筋麵粉：https://goo.gl/dKO76T
無鋁泡打粉：https://goo.gl/CxUh8K
