黃金輕乳酪蛋糕

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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

黃糊
低筋麵粉 20g
蛋黃 2顆
牛奶 100g
奶油奶酪 100g
白糊
蛋白 2顆
20g
  • 1準備材料
  • 2奶油奶酪+牛奶 融化混在一起
  • 3蛋黃加到奶油奶酪裡 拌勻=蛋黃糊
  • 4麵粉分次過篩 加入蛋黃糊 ~然後就可以先放旁邊了
  • 5打發蛋白 發泡之後分次加入砂糖
  • 6硬性發泡 就算你把鍋子倒過來也不會流出來
  • 7先挖一勺蛋白糊進蛋黃糊裡切拌拌勻 然後在把全部蛋黃糊加進蛋白糊裡面切拌拌勻 #絕對不可以用旋轉的拌 會消泡
  • 8入烤箱~~~ 170° 至上色->140°/60分鐘
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2017/04/05 發表 1,766 瀏覽

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