西餐丙級-紅酒燴牛肉附奶油雞蛋麵

四季原汁牛肉麵
216 食譜 863 粉絲

描述

西餐丙級檢定
紅酒燴牛肉附奶油雞蛋麵301-D3

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

300毫升
500公克
35公克
300毫升
200毫升
120公克
1~2葉
少許
少許
二份

步驟

  • 先將牛肉加入紅酒及月桂葉漬泡約30分鐘後取出牛肉並濾乾水份備用

    先將牛肉加入紅酒及月桂葉漬泡約30分鐘後取出牛肉並濾乾水份備用

  • 鍋內加入奶油後先將牛肉煎到上色再加入牛骨高湯及水同時加入胡蘿蔔塊並煮到牛肉軟嫩且胡蘿蔔熟化後調味

    鍋內加入奶油後先將牛肉煎到上色再加入牛骨高湯及水同時加入胡蘿蔔塊並煮到牛肉軟嫩且胡蘿蔔熟化後調味

  • 成品應略帶有些許濃稠的醬汁同時牛肉與胡蘿蔔均完全熟化並帶有適當的調味

    成品應略帶有些許濃稠的醬汁同時牛肉與胡蘿蔔均完全熟化並帶有適當的調味

  • 雞蛋麵先以沸水煮到熟後取出並以奶油炒香後再放入盤裡並與燴牛肉稍微的分開

    雞蛋麵先以沸水煮到熟後取出並以奶油炒香後再放入盤裡並與燴牛肉稍微的分開

  • 成品完成後須使用主菜盤盛裝,麵與牛肉不可重疊須稍微分開

    成品完成後須使用主菜盤盛裝,麵與牛肉不可重疊須稍微分開

540 瀏覽
分享至:
avatar
四季原汁牛肉麵 216 食譜 863 粉絲

台中市逢明街一號的牛肉麵店。

繼續閱讀

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

家常菜 早餐 白菜 麻油 四季豆 苦瓜排骨湯 雞胸肉 電鍋 雞蛋豆腐 萬聖節餅乾 雞湯 芋頭 麵疙撘 藥燉排骨 薑母鴨 芥菜 豬肝湯 起司鍋 螞蟻上樹 磅蛋糕 氣炸鍋 南瓜饅頭 鱸魚湯 包子 白蘿蔔 臭臭鍋 高麗菜 酸菜白肉鍋 羊肉爐 餅乾 泡菜煎餅 吐司 三杯杏鮑菇 紅蘿蔔 螃蟹 麻婆豆腐 回鍋肉 蛋糕 地瓜球 三杯雞 鮮奶油 生菜沙拉 巫婆手指餅乾 吻仔魚 山藥排骨湯 綠花椰菜 松阪豬 娃娃菜