陳飄兒 16 食譜 23 粉絲 追蹤 川燙海大蝦 描述 阿嬤教的家常菜,用川燙的最能吃到蝦子的鮮甜味。 129 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 海大蝦 一盒 米酒 三匙 鹽巴 一小匙 步驟 蝦子先退冰比較好,煮一鍋開水用小郭子就可以了 蝦子用剪刀在下面肚子的地方剪兩刀,那邊有一條筋剪後蝦子煮起來比較不會彎 水滾後蝦子下去煮,加一小匙的鹽巴跟三湯匙的料理米酒,川燙3~4分鐘後起鍋就可以了。 小撇步 煮的時候加鹽巴跟米酒是為了要去腥味。 蝦子不建議煮超過五分鐘,煮太久肉會縮起來口感吃起來會偏硬。 2.6 萬 瀏覽 2017/04/03 發表