番茄魚汁凍

Name: 番茄魚汁凍 by Chen
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 魚片 半片; 薑 3-5片; 蔥 1支; 二次高湯 100ml; 淡醬油 15ml; 味霖 15ml; 清酒 15ml; 素高湯 100ml; 吉利丁片 2片; 溫泉番茄 3個; 芹菜葉 數株

描述

魚汁加烤蕃茄

10 說讚

時間

90 分鐘

食材

魚片

半片
薑

3-5片
蔥

1支
二次高湯

100ml
淡醬油

15ml
味霖

15ml
清酒

15ml
素高湯

100ml
吉利丁片

2片
溫泉番茄

3個
芹菜葉

數株

步驟

0.烤蕃茄、泡冰水、挖空 1.酒味、琳煮至蒸發 2.加醬油 3.加高湯.魚皮 4.煮至一半 5.加吉利丁水 6.倒入番茄、等冷卻 7.入冷藏1hr

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2017/04/03 發表

Chen 14 食譜 8 粉絲

假日廚師一枚僅逢佳節才會出沒喜愛做燉煮肉料理、會出現日料中餐、西餐、創意菜的食譜做法本身不太會在料理途中拍攝照片都請吃的人幫忙拍自己都不太拍（之後應該會改變習慣吧！？） ————————————————- 目前套餐-110中秋節秋季自創料理-未完更正中之後套餐-110母親節（素）素食料理-待整理過往食譜-整理中基礎高湯系列-預計烹調

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