泰味蝦醬高麗菜

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泰式料理必點的蝦將高麗菜或空心菜,只要去超市或東南亞商店即可買到蝦膏或蝦醬,葉可以輕鬆在家自己煮來吃,不用等到上泰式餐廳才能一飽口福哦!

份量3人份 烹調時間5分鐘

食材

高麗菜 1/3顆
蝦米 7-8隻
蒜頭 5-6瓣
調味料
蝦膏 2茶匙
米酒(去腥味) 1-2瓶蓋
鮮味炒手(鹽巴) 依個人口味
  • 1高麗菜洗乾淨切小片,蒜頭切末
  • 2蝦米泡少許水
  • 3這次用的蝦膏,是在板橋中山路遠百下面的Jason超市買的,一盒30元
  • 4熱油鍋,爆香蒜頭及蝦米
  • 5爆香蒜頭和蝦米後,加入兩茶匙蝦膏、1-2瓶蓋的米酒及剛剛泡蝦米的蝦米水,將蝦膏拌勻
  • 6蝦膏拌勻後,下高麗菜,蓋鍋蓋悶熟
  • 7可以再依個人口味加入適量鮮味炒手或鹽巴即可
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2017/04/02 發表 1,101 瀏覽

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