賴珮芳 88 食譜 516 粉絲 追蹤 蒸~肉燥薯片豆腐 描述 不同口感卻又放在一起, 層次分明,做法簡單 吃ㄉ沒負擔。 29 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞蛋豆腐 1盒 地瓜 1條 香菜末 適量 分組1 滷好的肉燥 適量 步驟 平時肉燥是滷一咖(鍋),是料理時的秘密武器。[肉燥做法另分享] 做法:雞蛋豆腐一盒切片擺盤有撒一點點鹽巴,地瓜一小條去皮切片鋪上,淋一小匙肉燥在每片地瓜上,電鍋一杯水蒸出來剛好,且蒸完也有湯汁呢!上桌再撒點香菜即完成。 小撇步 豆腐要抹一點薄鹽較入味,蒸的時候會略出湯水。 地瓜不要切太厚,約0.3公分厚度,一杯水的時間剛好熟食。若太厚太硬就在蒸幾分鐘,切太薄會吸水口感會軟爛ㄛ。 香菜&蔥花都可點綴擺盤。 1,956 瀏覽 2017/04/02 發表