起士小蛋糕(水浴法)


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是個讓小孩隨意畫畫的小蛋糕

熱量
食材
無鹽奶油(融化)
20g
奶油起士(融化)
100g
30g
全蛋
一個
檸檬汁
一小匙
動物性鮮奶油
100g
玉米粉
一小匙
消化餅乾
40g
畫畫用
可可粉
5g
  • 1
    消化餅乾裝袋壓碎
  • 2
    將溶化的奶油與餅乾混合,鋪於欲使用的模型底部(怕沾可以先鋪上烘焙紙),壓緊,模具外包覆錫箔紙,放入冷凍備用
  • 3
    軟化的起士奶油與砂糖攪拌至無顆粒狀態
  • 4
    蛋液分次倒入奶油起士裡拌勻 加入玉米粉
  • 5
    最後將檸檬汁及鮮奶油倒入拌勻後入模
  • 6
    烤箱全火預熱130度 並於烤盤倒入熱水(約1/2)
  • 7
    取出約2湯匙的麵糊,與可可粉拌勻,裝入擠花袋,並在麵糊上由大至小畫圓,再使用牙籤由外往中心畫線(其實讓小孩隨意畫也可以,沒有一定的規則)
  • 8
    畫好後,敲一下,讓空氣跑出來,防止出現空洞
  • 9
    放入以預熱的烤箱中,烤35~45分鐘 取出放涼
2017/04/01 發表 1,729 瀏覽
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