抹茶控教你簡單做《抹茶乳酪蛋糕》
描述
事前準備動作
1.奶油乳酪、無鹽奶油先至室溫回軟
2,吉利丁片泡冰水備用
食材
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100g
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50g
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250g
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80g
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250ml
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3片
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70g
步驟
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準備動作:奶油乳酪與發酵無鹽奶油放置室溫回軟
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1.先將消化餅乾敲碎 再將法國鐵塔牌-發酵無鹽奶油50g融化 2.把消化餅乾跟無鹽奶油攪拌均勻(餅乾越碎越好)
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攪拌均勻後倒入活動蛋糕模 (蛋糕模的外層我有用鋁箔紙包起來) 倒入蛋糕模內用湯匙鋪平壓緊 再送入冷凍庫一個小時
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3.奶油乳酪一定要先放室溫回軟 4.依序加入糖、鐵塔牌動物鮮奶油隔水加熱、攪拌均勻
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5.6.將泡軟的吉利丁隔水加熱至融化再拌入乳酪餡
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7.盛出大概五分之一的乳酪餡與抹茶粉拌勻 8.填入剛才準備好的模型當中 先倒入抹茶乳酪餡，再倒入原味乳酪餡，顏色上會比較有層次感
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最後就是再次送入凍房(是冷凍庫啦) 大致上冰個一晚比較剛好喔! 不要忍不住開冰箱偷看嘿
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可以先用熱毛巾敷一下模具 我比較偷懶一點我從冰箱拿出來退冰而已 差不多十分鐘就順利脫模
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當然最後要進行擺盤啦 淡淡的綠色漸層好美呀
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切開來看看 刀子要先熱敷過會比較好切喔 在上方擺了新鮮蔓越莓做裝飾
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只需要冰箱!就能做出美味又好吃的抹茶乳酪蛋糕 喜歡的朋友趕快動手做做看吧
