早午餐必學～蕃茄雞肉烤餅
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用pita餅皮包入百搭的蕃茄雞肉醬，再鋪上滿滿的起司一起烤到牽絲，入口的豐富滋味給你一天的活力！學會蕃茄雞肉醬還可以作pizza、義大利麵，不看可惜喔！
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食材
pita餅
1片
無骨雞腿排
1支
蕃茄
1顆
洋蔥
1/3顆
義式蕃茄醬
3大匙
鹽
適量
粗粒黑胡椒
適量
迷迭香葉
適量
起司絲
適量
起司片
2片
橄欖油
少許
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1無骨雞腿排切丁，加適量鹽、粗粒黑胡椒、迷迭香葉抓醃
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2洋蔥、蕃茄切丁備用
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3平底鍋加入少許油，倒入雞丁翻炒至變色，再加入洋蔥丁拌炒
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4待洋蔥呈半透明後，加入蕃茄丁、義式蕃茄醬炒勻，以小火煨煮3分鐘左右至湯汁變少，加入鹽、黑胡椒調味。烤箱預熱至200度 -
5pita餅從中間剪開(變成上下2張餅)，取一張餅鋪上撕開的起司片，接著鋪上步驟3的蕃茄雞丁餡，撒上起司絲，最後蓋上另一張pita餅
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6夾好的pita餅放入烤箱以200度烤約8-10分鐘，起司融化即可
小撇步
如果沒有pita餅，用吐司也ok喔