咖哩蕃茄麻婆豆腐


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咖哩塊買了一盒總是用的特別慢,除了煮一般咖哩外也可以把他加在麻婆豆腐裡,一樣很下飯喔

食材
蒜末
1大匙
薑末
少許
2~3根
板豆腐
1塊
牛蕃茄
1顆
咖哩塊
1塊
豆瓣醬
1又1/2匙
  • 1
    1.蔥薑蒜切末 2.板豆腐切小塊,牛蕃茄切丁 3.準備好咖哩塊和豆瓣醬
  • 2
    取1又1/2匙豆瓣醬+咖哩塊,用湯匙把咖哩塊壓碎
  • 3
    熱油鍋爆香蔥薑蒜
  • 4
    加入醬料炒香,沒壓碎的咖哩塊用鍋鏟在壓一下
  • 5
    放入蕃茄丁先炒一下
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  • 6
    倒入板豆腐炒至入味,在煮的過程中已經添加約半碗水的水量了
  • 7
    起鍋前加入蔥綠就完成啦
小撇步

1.豆瓣醬和咖哩塊都有鹹味,不在添加鹽分和醬油比較健康
2.咖哩塊本身就有濃稠效果,所以也不在加太白粉水
3.用嫩豆腐會更入味喔(我怕豆腐弄很碎所以使用板豆腐)

2017/03/30 發表 1,495 瀏覽
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