棉花糖Q餅

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食材

RITZ餅乾 200g
小顆棉花糖 140g
蔓越莓 90g
奶油 50g
烘焙紙 適量
  • 1備料:RITZ餅乾放袋子裡敲碎,越碎越好;蔓越莓有黏在一起的話,請剝小塊分開;是大塊棉花糖的話請剪小塊;準備烘焙紙,是壓模器具的兩備大,因為會油油黏黏的,建議要使用!
  • 2冷鍋放奶油,開小火(奶油跟棉花糖都易焦!),倒入棉花糖,慢慢攪拌等它融化,熄火。
  • 3把敲碎的餅乾與蔓越莓稍微混合後倒入鍋中,與棉花糖攪拌均勻。
  • 41.趁熱倒入要壓模的地方,蓋上另一半烘焙紙,先手壓讓餅乾量平均,再用桿麵棍桿平。 2.待涼,放冰箱定型後就可取出切形狀了。(定型時間看厚度,越厚時間越長)
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小撇步

1.如果可以直接買到小顆的棉花糖會很省事,如果只有大顆的就只能剪小塊點,比較好融化。
2.壓模器具用的是小烤箱的烤盤。
3.沒那麼快吃完可以封好冷藏,要吃前建議要退冰,室溫的餅乾吃起來比較鬆軟。

2017/04/04 發表 3,480 瀏覽

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討論共 1 則

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請問這樣的份量可以做大約幾個呢?謝謝

7 months ago
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作者回應

不可調溫小烤箱的「一個烤盤」大小,要幾份就看切大切小了。

7 months ago