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粥,是生病和天冷時的好夥伴,更是清冰箱的好方法。昨天去市場買了1/3顆南瓜和一盤燻雞肉,雖然不愛吃市場的燻雞肉但是丟掉實在浪費,就決定煮鍋粥消耗食材

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
南瓜
1/3顆
燻雞肉去骨
1盤(市場)
生米
1杯
10杯
調味料
鮮味炒手
適量
  • 1
    生米1杯洗乾淨後冰在冷凍,至少一小時以上,能幫助煮粥時,米比較快熟透
  • 2
    南瓜切塊後,加入淹過南瓜的水,外鍋一杯水入電鍋先蒸
  • 3
    加入米:水=1:10的水量煮滾後,加入凍過的生米攪一攪後可以轉小火蓋鍋蓋燜煮,並加入適量調味料
  • 4
    米稍微膨脹(約為原來的1.5-2倍大)後,加入蒸過的南瓜繼續熬煮
  • 5
    熬到米散掉後,加入雞肉煮滾
  • 6
    試試看味道,再做調整即可
小撇步

1.米:水=1:10
2.將生米冷凍過可以幫助煮粥時,米比較快能熬透
3.可以依照自己的口味,調整米的熟度和南瓜的熟度
4.煮粥時記得要攪拌,不然會黏在鍋底

2017/03/29 發表 2,186 瀏覽
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討論共 1 則

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歐欸哦哦哦歐嗷嗷餘額嗷嗷奧ㄤ阿奧歐欸哦哦哦

2 years ago
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作者回應

啊啊啊啊啊啊我看不懂啊啊啊啊啊啊😂

2 years ago