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南瓜燻雞粥

南瓜燻雞粥

描述

粥,是生病和天冷時的好夥伴,更是清冰箱的好方法。昨天去市場買了1/3顆南瓜和一盤燻雞肉,雖然不愛吃市場的燻雞肉但是丟掉實在浪費,就決定煮鍋粥消耗食材

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 生米1杯洗乾淨後冰在冷凍,至少一小時以上,能幫助煮粥時,米比較快熟透

    生米1杯洗乾淨後冰在冷凍,至少一小時以上,能幫助煮粥時,米比較快熟透

  • 南瓜切塊後,加入淹過南瓜的水,外鍋一杯水入電鍋先蒸

    南瓜切塊後,加入淹過南瓜的水,外鍋一杯水入電鍋先蒸

  • 加入米:水=1:10的水量煮滾後,加入凍過的生米攪一攪後可以轉小火蓋鍋蓋燜煮,並加入適量調味料

    加入米:水=1:10的水量煮滾後,加入凍過的生米攪一攪後可以轉小火蓋鍋蓋燜煮,並加入適量調味料

  • 米稍微膨脹(約為原來的1.5-2倍大)後,加入蒸過的南瓜繼續熬煮

    米稍微膨脹(約為原來的1.5-2倍大)後,加入蒸過的南瓜繼續熬煮

  • 熬到米散掉後,加入雞肉煮滾

    熬到米散掉後,加入雞肉煮滾

  • 試試看味道,再做調整即可

    試試看味道,再做調整即可

小撇步

1.米:水=1:10
2.將生米冷凍過可以幫助煮粥時,米比較快能熬透
3.可以依照自己的口味,調整米的熟度和南瓜的熟度
4.煮粥時記得要攪拌,不然會黏在鍋底

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先生回家不煮飯之不專業煮飯日記 55 食譜 195 粉絲

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