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家香豬(中央畜牧場)
22 食譜 27 粉絲

香煎味噌松阪豬

香煎味噌松阪豬

描述

家香豬xMaggie K 老師食譜
香煎味噌松阪豬

28 說讚

食材

調味料:
配菜:

步驟

  • 冷鍋油加少許,將松阪豬用入油鍋小火慢煎,煎至金黃翻面續煎

  • 煎好松阪豬肉片逆紋斜切薄片擺盤

  • 利用松阪豬剛煸出的油脂爆香片,加入豌豆和紅蘿蔔辣椒片拌炒,再加入一點點的水份加點鹽巴楜椒調味完成起鍋,加入

  • 擺盤,輕鬆上桌!

小撇步

1. 松阪豬煎之前用叉子平均略叉 尤其較厚處較易熟
2. 逆紋切肉質口感會更爽脆
3. 也可將松阪豬在前一晚先用調味料醃一晚更入味
4.松阪豬用叉子平均略叉,以紙巾拭乾水分備用

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