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簡易黑糖糕

2012/04/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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想吃甜點嗎
來塊製作簡單又營養可口的黑糖糕吧 :D

參考資料
交通部觀光局澎湖國家風景區管理處。澎湖伴手禮─黑糖糕。取自http://www.penghu-nsa.gov.tw/user/Article.aspx?Lang=1&SNo=02000178
楊桃文化。電鍋發糕Diy,發財開運一整年。取自http://www.ytower.com.tw/movie/movie.asp?id=M-51

食材

中筋麵粉 (4大匙)60g
太白粉 (2大匙)30g
泡打粉 3.75g
黑糖 60g
100cc
食用油 適量
白芝麻 適量
  • 1 製作黑糖水:黑糖和水90cc混勻後過篩(因為黑糖有些顆粒較難融化)。
  • 2 製作泡打粉水:泡打粉和剩餘的水10cc攪勻。
  • 3 將中筋麵粉、太白粉篩入黑糖水中攪勻,再加入泡打粉水混勻。倒入要蒸的容器中(容器內抹上一層食用油)高2至3公分。
  • 4 電鍋放入較多的水,待外鍋的水燒開,置入電鍋中蒸約20分鐘後取出,撒上白芝麻。待涼或隔水降溫後便可享用。
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小撇步

家裡沒有料理秤的話,可以用以下方式粗略估算:
1大匙=15g
1小匙=1茶匙=5g

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