乙222陳怡萱 17 食譜 1 粉絲 追蹤 煎鱸魚排附奶油馬鈴薯 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 主食材 鱸魚菲力 2片 塩 少許 白胡椒粉 少許 麵粉 少許 奶油 少許 橄欖形馬鈴薯 馬鈴薯 6顆 奶油 少許 義大利香芹碎 少許 奶油馬鈴薯醬汁 檸檬汁 半顆 奶油 少許 鹽 少許 步驟 鱸魚去皮去骨取魚肉 撒鹽胡椒粉沾少許薄薄的麵粉 馬鈴薯先淨後平均切一開四,取一塊先將兩邊削出弧度,再已四邊弧度由上往下削出弧,順時針或逆時針削一圈,完成後泡水備用 以奶油煎兩面上色再放入烤箱烤5分鐘至熟 橄欖形馬鈴薯先以熱水川燙至熟 放入有奶油的郭子加入義大利香芹碎炒香 奶油檸檬醬汁:已煎馬鈴薯的油與少許檸檬汁鹽調味後淋上魚排上 擺盤即可 小撇步 魚肉進烤箱可預防在烹調過程破碎或沒熟透 274 瀏覽 2017/03/29 發表