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乙249林詠誠
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蔬菜片湯

蔬菜片湯
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食材

步驟

  • 洋蔥,胡蘿蔔,白蘿蔔,番茄,馬鈴薯,西芹菜,高麗菜全部切指甲片

    洋蔥,胡蘿蔔,白蘿蔔番茄馬鈴薯,西芹菜高麗菜全部切指甲片

  • 切番茄時先去籽,再去皮,剩下的果肉才能切指甲片

    番茄時先去籽,再去皮,剩下的果肉才能切指甲片

  • 西芹菜需先取大片才能切指甲片

    西芹菜需先取大片才能切指甲片

  • 做這道菜前必須準備好高湯,可用切食材剩下的去煮湯或是直接用雞高湯

    做這道菜前必須準備好高湯,可用切食材剩下的去煮湯或是直接用雞高湯

  • 高湯煮好後需過濾,再加入所有蔬菜指甲片,從比較慢熟的先下,用胡椒鹽調味

    高湯煮好後需過濾,再加入所有蔬菜指甲片,從比較慢熟的先下,用胡椒鹽調味

  • 蔬菜都熟後,取一碗的量即可

    蔬菜都熟後,取一碗的量即可

小撇步

指甲片的厚度和大小需要一致

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