丙336鄭安芸 9 食譜 4 粉絲 追蹤 奶油蘑菇鱸魚排附香芹馬鈴薯 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 鱸魚排 去皮鱸魚菲力 2片 魚高湯 少許 鹽巴 少許 紅蔥頭 2顆 奶油 少許 白葡萄酒 兩瓶蓋 白胡椒粉 少許 蘑菇醬 奶油 少許 鮮奶油 120cc 白蘑菇 3顆 烤魚完的湯 適量 紅蔥頭 少許 香芹馬鈴薯 馬鈴薯 2顆 義大利香芹 1支 奶油 少許 步驟 蘑菇切片,香芹,紅蔥頭切碎備用 馬鈴薯切橄欖型備用 把取完於菲力的魚骨拿去熬湯,可以將削好的馬鈴薯一起下去煮 在配菜盤上放上紅蔥頭跟西芹梗,在放上魚肉後加入白酒,魚高湯再用鋁箔紙包起以用180度考10分後拿出備用 鍋中放入奶油加入紅蔥頭炒香再加入洋菇炒軟再加入烤魚的湯汁煮滾後再加入鮮奶油備用 鍋中放入奶油將煮熟後的馬鈴薯放入鍋中炒製油亮後加入西芹碎拌合備用 將魚排,洋菇,馬鈴薯煮合擺盤即可 329 瀏覽 2017/03/27 發表