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可愛又簡單的小麵包,非常適合新手和小朋友練習。

份量
8 人份
時間
20 分鐘
食材
麵粉
300g
乾燥酵母
4g
180g
30g
2g
橄欖油
30g
雞蛋
1顆
  • 1
    先將180g的水加熱至45度,然後加入4g的乾燥酵母。
  • 2
    將酵母水、鹽、糖混入麵粉裡,攪至成麵團。
  • 3
    揉成麵團後,加入橄欖油,攪至光滑無油即可。
  • 4
    第一次發酵(45分鐘)
  • 5
    揉製成自己喜歡的形狀,發酵第二次(30分鐘),等待其時間,可把巧克力隔水加熱,畫出自己喜歡的形狀,放置等待。
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  • 6
    發酵完,塗上些許蛋液後就可以放入烤箱(記得先預熱) 180度20分鐘
  • 7
    烤完,將成形的巧克力擺到麵包上,如果黏不著麵包,可以放在麵包上,再去烤箱烤個30-50秒。
  • 8
    就完成了,盡情享受你的麵包吧!
小撇步

在揉麵的時候會比較黏手,是正常的現象

2017/03/26 發表 450 瀏覽
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