ㄚ曼達的廚房~~棉棉餅

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下雨天好適合做點心喔,所以想做一個會讓小朋友興奮的餅乾喔,蛋黃小餅加上棉花糖~~一口咬下...會牽絲ㄟ~~小朋友吃的好滿足~~做媽媽的也很開心喔~

食材

3個
少許
糖粉 40克
低粉 110克
棉花糖 適量
  • 1 蛋+鹽+糖粉隔水加熱~
  • 2 慢慢打出大泡泡~然後蛋溫度大約到40度左右,就可以離開水盆
  • 3 持續打發,希望口感越蓬就打發一點~
  • 4 篩入低粉
  • 5 快速拌勻
  • 6 擠成圓形~約12個 火溫190度烤10分
  • 7 取出後先用刀子把餅乾翻面,放上六個棉花糖~再入烤箱,約兩分鐘就可取出
  • 8 另外一半的餅乾蓋上~就ok囉~~~
  • 9 看小朋友吃的多開心ㄚ~~
  • 10 棉花糖會牽絲喔~~
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小撇步

食譜參考周玲玉老師的101樣餅乾~~~真的是一本好書喔,大家快去買~~

2012/04/28 發表 1.0 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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請問這份量大約可做到幾多個呢?

3 年前
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請問...低粉是低筋麵粉嗎??我想做做看耶!!

4 年前
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請問打發是要打到攪拌器劃過有紋路嗎?
然後幾成圓形直徑大概幾公分?

4 年前
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這餅真的很有創意,也很好吃唷~

5 年前
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阿曼達姊姊,您好,我想請教,要怎麼弄出圓形呢...是不是哪個步驟錯了?? 另外,這是不是要當天吃完,我放隔天吃之後就沒那嚜好吃了,好像"潤"掉了。

5 年前