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三不離食
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西餐丙級-羅宋炒牛肉附菠菜麵疙瘩

西餐丙級-羅宋炒牛肉附菠菜麵疙瘩

描述

西餐丙級檢定
羅宋炒牛肉附菠菜麵疙瘩303-E4

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

菠菜麵疙瘩A
羅宋炒牛肉B
看全部食材 

步驟

  • 將配方中的菠菜葉先煮熟後放入冰水中冰鎮再放入果汁機裡打均後再加入所有食材並混合均勻

    將配方中的菠菜葉先煮熟後放入冰水中冰鎮再放入果汁機裡打均後再加入所有食材並混合均勻

  • 將混合後的麵疙瘩以小刀刮入煮沸的熱水中並煮到熟後撈起

    將混合後的麵疙瘩以小刀刮入煮沸的熱水中並煮到熟後撈起

  • 成品需濾乾水份並放涼

    成品需濾乾水份並放涼

  • 取一炒鍋先放入奶油並炒香已放涼的麵疙瘩後取出放入盤裡

    取一炒鍋先放入奶油並炒香已放涼的麵疙瘩後取出放入盤裡

  • 同一個鍋子不用洗再加入些許的奶油先炒香洋蔥絲及紅蔥頭片後再加入蘑菇片、牛肉條及酸黃瓜續炒到熟後加入約一小匙的紅葡萄酒

    同一個鍋子不用洗再加入些許的奶油先炒香洋蔥絲及紅蔥頭片後再加入蘑菇片、牛肉條及酸黃瓜續炒到熟後加入約一小匙的紅葡萄

  • 待食材炒香後先加入少許的麵粉再加入雞牛骨高湯煮到醬汁帶有些許的濃稠即可

    待食材炒香後先加入少許的麵粉再加入雞牛骨高湯煮到醬汁帶有些許的濃稠即可

  • 成品可於其上再放入一茶匙的酸奶油

    成品可於其上再放入一茶匙的酸奶油

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