氣質蜂蜜蛋糕♥Oly*
描述
一定很多人很疑惑吧
為什麼是「氣質」?!
因為她從麵粉到出爐都聽古典音樂喔^_^
我相信良好的氣氛下做出來的東西更好吃:)
是有科學研究證實的呢!!!
甜而不膩 口感很Q
絕不輸給外面做的
甚至更好吃喔^___^
這食譜的口感比較古早綿密
純天然不添加任何非天然的東西喔
熱量
步驟
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烘焙紙剪裁好，放入糕模中！不合的地方用剪刀和釘書機固定。
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牛奶+蜂蜜，隔水加熱使其均勻融化，溫度溫溫的即可，不要熱！
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蛋裝入容器後，加入砂糖均勻攪拌！
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隔水加熱攪拌，有溫溫的溫度後即可拿起，高速打發，手動或自動都可以喔(我是手動,打了將近20分鐘= =)！！
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再加入蜂蜜牛奶，均勻攪拌！
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麵粉分三次加入，中速均勻攪拌！把大泡泡刮掉！
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入糕模！放入事先預熱180度C的烤箱！約1分鐘後取出，將表面的大泡泡戳掉，小泡泡沒關係！再用150度C烘烤約50分鐘...(我家烤箱烤比較久，一般烤箱也許時間可縮短)
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出爐囉～～～～放冷後就可以吃囉～～～
小撇步
＊步驟３很重要，蛋與糖攪拌均勻後，但遇到熱蛋比較不會熟！
＊放入糕模後最好馬上進烤箱，否則蜂蜜沉澱，烤出來的蛋糕會不均勻，底部太黏密，上方太鬆軟！
＊拿竹籤戳蛋糕，若沒有黏黏的物體代表可以出爐囉～
＊出爐後，表面鋪上一張保鮮膜後，翻面(鋪保鮮膜表面的皮才不會掉)，翻面的用意是避免底部太厚實！
