跟我一起邊做邊玩,簡單學料理 11 食譜 9 粉絲 追蹤 番茄炒蛋 描述 一道再普通不過的家庭料理 每個媽媽都有自己的小貼士 但我喜歡滑嫩順口帶一點點濃稠醬汁的版本 非常營養又下飯 #素食 #蔬食 #奶蛋素 168 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 牛番茄 2顆 蛋 2顆 蔥 1支 糖 些許 番茄醬 兩大匙 步驟 番茄底部畫十字下水川燙30秒,川燙後浸冷水便可輕鬆剝去外皮 (不想去皮可省落此步驟) 番茄、蔥花切好後備用 鍋熱後倒入少許油開始煎蛋 下番茄,此時加入兩大匙番茄醬、糖及50-75ml水(水放太多或喜歡濃稠感也可勾薄芡),醬汁變少番茄煮軟後加入蛋,拌炒至收汁後下蔥花便可起鍋 拌炒至收汁後下蔥花便可起鍋 小撇步 蛋不炒到全熟,大致凝固蛋液不會流動即可,避免最後倒入拌炒時蛋過老。 3,775 瀏覽 2017/03/25 發表