丙313秉和 18 食譜 5 粉絲 追蹤 油蘑菇鱸魚排附香芹馬鈴薯 描述 西餐丙級 奶油蘑菇鱸魚排附香芹馬鈴薯301-A4 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 主食材A 鱸魚菲力去皮 2片 塩 少許 白胡椒粉 少許 紅蔥頭切碎 2顆 白葡萄酒 二個瓶蓋量 魚高湯 少許 奶油 少許 主食材B 奶油 少許 紅蔥頭碎 少許 白蘑菇切片 3顆量 基礎高湯 適量 鮮奶油 120cc 主食材C 奶油 少許 馬鈴薯 2顆 義大利香芹碎 1支 步驟 魚肉先取出成魚菲力剩下的部分煮成魚高湯 將魚放入烤盤上加入調味,白酒、奶油、魚高湯錫箔紙蓋起來放入烤箱中烤到熟後取出 將奶油、紅蔥頭碎及白蘑菇片先以小火炒香 加入烤魚上的湯汁及鮮奶油等一起熬煮到有點濃稠即可 奶油後再放入削好的馬鈴薯小心的拌炒同時再加入義大利香芹碎拌勻 好後擺盤即可 222 瀏覽 2017/03/24 發表