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sharry
59 食譜 162 粉絲

巧克力磚核桃餅乾

巧克力磚核桃餅乾

描述

上回家樂福烘焙工具材料特價
買了一塊比利時苦甜巧克力一直沒有用
最近網紅有人用巧克力磚做餅乾
於是乎我也來試試看
用巧克力磚取得奶油跟一部分的糖做的巧克力磚餅乾
聞起來很香
吃起來有美式餅乾鬆鬆的口感
不會太甜、不會太硬
還不錯吃耶!

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 烤箱預熱150度,將核桃放入烤箱烘烤10分鐘,放涼備用

    烤箱預熱150度,將核桃放入烤箱烘烤10分鐘,放涼備用

  • 低筋麵粉過篩備用

    低筋麵粉過篩備用

  • 巧克力磚切小塊,隔水加熱溶化

    巧克力磚切小塊,隔水加熱溶化

  • 倒入細砂糖,攪拌均勻

    倒入細砂糖,攪拌均勻

  • 將過篩的低筋麵粉分二次倒入巧克力醬中,用橡皮刮刀混合均勻

    將過篩的低筋麵粉分二次倒入巧克力醬中,用橡皮刮刀混合均勻

  • 倒入核桃,用手捏壓混合成團

    倒入核桃,用手捏壓混合成團

  • 將麵團放到保鮮膜上,整形呈長條狀,放入冰箱冷藏、冰硬

    將麵團放到保鮮膜上,整形呈長條狀,放入冰箱冷藏、冰硬

  • 將冰硬的麵團取出,切成片狀,放入烤盤

    將冰硬的麵團取出,切成片狀,放入烤盤

  • 烤箱預熱160度,放上層烘烤20分鐘到餅乾表面呈現均勻淺黃色即可出爐
出爐後放鐵網架上放涼,餅乾涼透後放密封盒保存

    烤箱預熱160度,放上層烘烤20分鐘到餅乾表面呈現均勻淺黃色即可出爐 出爐後放鐵網架上放涼,餅乾涼透後放密封盒保存

小撇步

麵團從冰箱與出後要回溫一下比較好切

2.4 萬 瀏覽
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sharry 59 食譜 162 粉絲

因為民宿的一堂課 從此入了烘焙坑....

繼續閱讀

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留言

共 4 則
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  • anny
    anny

    請問家裡沒砂糖了,可以換成黑糖嗎?

  • 請問做出來的口感是軟餅乾還是一般脆硬的餅乾呢

    口感是脆硬的

  • 陳思婷
    陳思婷

    如果要壓模是要桿平了放冰箱嗎?還是可以直接壓模

    可以直接壓模

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