喬姐小廚房 59 食譜 239 粉絲 追蹤 五香鹹酥雞 描述 啤酒的好夥伴~鹹酥雞,這次使用少許五香粉醃肉, 香氣更顯著! 302 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞胸肉 200克 五香粉 一小匙 醬油膏 一大匙 糖 少許 大蒜末 三瓣 地瓜粉 60克 搭配辛香料 蔥 一支 蒜 兩瓣 胡椒粉 適量 九層塔 一把 步驟 雞胸肉切成條狀,用牙籤在肉上戳一些洞可以讓醃料更加入味,然後切成小塊狀備用。 雞肉放入醃料裡約半小時,使其入味。 醃好的雞肉裹上薄地瓜粉,靜置一會兒,讓粉充分黏於表面(潮濕感)。 油鍋中火,先下一個粉粒試火溫,立刻浮上表面代表火溫已達到溫度,一個個慢慢下,用筷子輕輕攪拌避免沾黏。 炸到金黃後開大火逼出油一下即可起鍋,加入九層塔炸10秒撈出,瀝乾油份,鹹酥雞混合九層塔、蔥蒜、胡椒粉就完成囉! 小撇步 九層塔擦乾下鍋炸才不會噴油。 8,206 瀏覽 2017/03/25 發表