15 食譜 1 粉絲

蔬菜片湯

Name: 蔬菜片湯 by 丙 341張義權
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 白k 35g; 奶油 少許; [調味料] 白胡椒 少許; 洋蔥 35g; [調味料] 鹽 少許; 西芹 30g; [調味料] 雞高湯 500cc; 紅k 35g; [調味料] 月桂葉 1片; 紅番茄 35g; 馬鈴薯 40g; 高麗菜 25g

描述

https://icook.tw/users/1245101205539246

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

白k

35g
奶油

少許
洋蔥

35g
西芹

30g
紅k

35g
紅番茄

35g
馬鈴薯

40g
高麗菜

25g

調味料

白胡椒

少許
鹽

少許
雞高湯

500cc
月桂葉

1片

步驟

白k切片紅k切片西芹切片洋蔥切片番茄切片高麗菜切片馬鈴薯切片切菜的時候要注意刀工切剩下刀工不整齊的菜能夠用來熬煮高湯用
切菜的時候頭尾不整齊的部分可以拿去熬煮高湯注意不能大小不一要整齊同大小切菜的時候要把菜能穩穩地放在桌上不然會滑刀容易大小不一也會發生危險
把切剩餘不美觀的食材加入高湯全部丟進去湯裡面熬煮開小火慢煮記得要下調味料白胡椒鹽少許月桂葉一片不用下太多調味料蔬菜湯要保有原來蔬菜的味道需要注意你的蔬菜不要煮得太爛
把剩下的菜過濾撈起在把切的整齊刀工的菜倒進去熬煮注意湯不要太混濁之後倒在瓷碗上即完成