【免煙燻】一次就成功的煙燻風味鮭魚

日本人妻的無限創作
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描述

自製的煙燻風味鮭魚,簡單又不含添加物。
不用煙燻也能做出和市售一樣好吃的煙燻鮭魚,大家一起來做做看吧!

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備生魚片等級的鮭魚,這塊鮭魚是我去生魚片的攤販買的,請他不用切片。

    準備生魚片等級的鮭魚,這塊鮭魚是我去生魚片的攤販買的,請他不用切片。

  • ​調味料很簡單只有三種,鹽巴我是用粗鹽,粗鹽醃製出來的效果會比較好喔!
如果沒有這兩罐調味料也沒關係,可以用黑胡椒和蒜泥以及自己愛的香草或九層塔下去醃製都可以,這部分的味道可以按照自己的喜好做搭配。

    ​調味料很簡單只有三種,鹽巴我是用粗鹽,粗鹽醃製出來的效果會比較好喔! 如果沒有這兩罐調味料也沒關係,可以用黑胡椒和蒜泥以及自己愛的香草或九層塔下去醃製都可以,這部分的味道可以按照自己的喜好做搭配。

  • 把這些材料均勻的抹在鮭魚兩面,鹽巴也是用手撒薄薄的一層在魚肉表面上即可

    把這些材料均勻的抹在鮭魚兩面,鹽巴也是用手撒薄薄的一層在魚肉表面上即可

  • 拆開兩包紅茶包,把裡面的茶葉取出和黑糖放碗中拌勻,黑糖的量抓茶葉的一半就可以了。
之後用保鮮膜把碗包起來,放進微波爐用700W微波一分鐘。微波的時間因為每台火力不同,可以再自行調整。微波不要太久,要不然茶葉和糖會結塊就不好操作了。

    拆開兩包紅茶包,把裡面的茶葉取出和黑糖放碗中拌勻,黑糖的量抓茶葉的一半就可以了。 之後用保鮮膜把碗包起來,放進微波爐用700W微波一分鐘。微波的時間因為每台火力不同,可以再自行調整。微波不要太久,要不然茶葉和糖會結塊就不好操作了。

  • 如果家中沒有微波爐也沒關係,可以用平底鍋把紅茶和黑糖稍微炒一下,把香氣炒出來也有一樣的效果。

    如果家中沒有微波爐也沒關係,可以用平底鍋把紅茶和黑糖稍微炒一下,把香氣炒出來也有一樣的效果。

  • 之後把微波後的茶葉和糖均勻的抹在鮭魚兩面。

    之後把微波後的茶葉和糖均勻的抹在鮭魚兩面。

  • 再用廚房紙巾把鮭魚包緊。

    再用廚房紙巾把鮭魚包緊。

  • 用密封袋裝起來,放入冰箱冷藏(不要冰冷凍)24小時。

    用密封袋裝起來,放入冰箱冷藏(不要冰冷凍)24小時。

  • 24小時後從冰箱取出,不用把鮭魚身上的茶葉洗掉,切片直接這樣吃就可以了。這樣吃多了一股紅茶的香氣而且很解膩;
如果要把茶葉沖掉也可以,但要吃的時候記得用濕紙巾把魚肉上面的水份吸乾。

    24小時後從冰箱取出,不用把鮭魚身上的茶葉洗掉,切片直接這樣吃就可以了。這樣吃多了一股紅茶的香氣而且很解膩; 如果要把茶葉沖掉也可以,但要吃的時候記得用濕紙巾把魚肉上面的水份吸乾。

  • 切片後,直接吃就很美味,加點橄欖油和羅勒也超棒!

    切片後,直接吃就很美味,加點橄欖油和羅勒也超棒!

  • 或是和起司一起吃也很對味喔!

    或是和起司一起吃也很對味喔!

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歡迎大家到我的小窩坐坐喝杯茶^^
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我是嫁給日本人的台灣人人妻。 喜歡分享成為日本主婦後學習到的實用生活小妙招和日本流行事物。 目前和先生一起短期派駐台灣。 育有一子+二貓+一書寶寶【日本人妻的無限料理】 https://goo.gl/Cr9CNU 歡迎來我的小窩坐坐喝杯茶♪ https://www.facebook.com/kaznozokazuki/

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留言

共 2 則
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  • Amei Lee
    Amei Lee

    你實在太棒了~~分享的食物看來精緻 步驟又簡易^^ 謝謝無私的分享 ...

    謝謝妳的稱讚阿!!步驟簡單是媽媽最需要的,要不然會搞死媽媽的說XD這很簡單喔!我自己很常做,你可以試試看喔!

  • 楊冰冰
    楊冰冰

    喜歡你的料理,多分享一些簡單美味健康的,謝謝你。

    看到你的留言很感動,謝謝你喔!我會加油的^^

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