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蔬菜珍珠丸一超簡單

蔬菜珍珠丸一超簡單

描述

蔬菜滿點的珍珠丸，米Q，內餡豐富，入口充滿蔬菜與豬肉的鮮甜味，不油膩，蔬菜量高，口感較軟。
一道菜色包含澱粉質，蛋白質，纖維質，維生素。十分適合小孩與長輩不良於咀嚼的年齡層。

已參加：親子料理募集

287 說讚 1 一起做 1 留言

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

分組1

醬油

一大匙
白胡椒粉

適量
鹽

1.5大匙
蒜泥

一瓣

分組2

糯米粉(太白粉)

視情況適量添加

步驟

準備食材。 *蔬菜切碎。 *米泡水，約4-5小時。
洋蔥與紅蘿蔔先蒸熟，蒸至洋蔥呈現透明狀，放涼。
細絞肉內放入分組一。
續放入碎蔬菜們，拌勻。
如水分較高，加入分組二。 (這次製作時使用糯米粉)
捏成肉丸。(食譜可製作大肉丸10顆)
裹上泡好瀝水後的米。
放入蒸籠，水位約鍋子1/4，大火蒸15-18分鐘。(注意水量，不夠再加開水入鍋。) 米熟無芯，關火，盛盤，上桌。

小撇步

*使用白米好消化但較不Q，如喜愛Q度較高請使用糯米。
*將洋蔥拿掉內餡口感會變得較扎實，可加入少量的糖來取代洋蔥甜味。

5,085 瀏覽

2017/03/21 發表

V的餐桌食譜 135 食譜 498 粉絲

簡單健康與美味，隨時上桌。打勾勾，只上傳好吃的食譜。信箱:[email protected]

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有 1 個一起做

蔬菜珍珠丸一超簡單：周小芝一起做

周小芝
做成超大彩虹蔬菜豬肉珍珠丸😝 好吃👍👍👍

留言

共 1 則

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Sunny Chen
請問 …家裡沒蒸籠，電鍋可以代替嗎？電鍋使用跟蒸籠一樣嗎？
8 years ago
作者V的餐桌食譜
當然可以用電鍋👍做法一樣，只要盤子蒸時不積水，蒸熟就可以嘍😊
8 years ago

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