百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
V的餐桌食譜
135 食譜 498 粉絲

蔬菜珍珠丸一超簡單

蔬菜珍珠丸一超簡單

描述

蔬菜滿點的珍珠丸,米Q,內餡豐富,入口充滿蔬菜與豬肉的鮮甜味,不油膩,蔬菜量高,口感較軟。
一道菜色包含澱粉質,蛋白質,纖維質,維生素。十分適合小孩與長輩不良於咀嚼的年齡層。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

分組1
分組2

步驟

  • 準備食材。
*蔬菜切碎。
*米泡水,約4-5小時。

    準備食材。 *蔬菜切碎。 *米泡水,約4-5小時。

  • 洋蔥與紅蘿蔔先蒸熟,蒸至洋蔥呈現透明狀,放涼。

    洋蔥紅蘿蔔先蒸熟,蒸至洋蔥呈現透明狀,放涼。

  • 細絞肉內放入分組一。

    細絞肉內放入分組一。

  • 續放入碎蔬菜們,拌勻。

    續放入碎蔬菜們,拌勻。

  • 如水分較高,加入分組二。
(這次製作時使用糯米粉)

    如水分較高,加入分組二。 (這次製作時使用糯米粉)

  • 捏成肉丸。(食譜可製作大肉丸10顆)

    捏成肉丸。(食譜可製作大肉丸10顆)

  • 裹上泡好瀝水後的米。

    裹上泡好瀝水後的米。

  • 放入蒸籠,水位約鍋子1/4,大火蒸15-18分鐘。(注意水量,不夠再加開水入鍋。)
米熟無芯,關火,盛盤,上桌。

    放入蒸籠,水位約鍋子1/4,大火蒸15-18分鐘。(注意水量,不夠再加開水入鍋。) 米熟無芯,關火,盛盤,上桌。

小撇步

*使用白米好消化但較不Q,如喜愛Q度較高請使用糯米。
*將洋蔥拿掉內餡口感會變得較扎實,可加入少量的糖來取代洋蔥甜味。

5,049 瀏覽
avatar
V的餐桌食譜 135 食譜 498 粉絲

簡單健康與美味,隨時上桌。 打勾勾,只上傳好吃的食譜。 信箱:[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • 請問 …家裡沒蒸籠 ,電鍋可以代替嗎 ? 電鍋使用跟蒸籠一樣嗎 ?

    當然可以用電鍋👍做法一樣,只要盤子蒸時不積水,蒸熟就可以嘍😊

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 高麗菜飯 三杯雞 香菇雞湯 櫛瓜 義大利麵 瓜仔肉 花椰菜 玉米濃湯 炒麵 竹筍 白菜滷 打拋豬 糖醋排骨 雞湯 滷肉 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 茄子 炒飯 娃娃菜 粽子 杏鮑菇 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 排骨 菠菜 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 高麗菜 麻婆豆腐 餅乾 金針菇 南瓜 鮭魚 糖葫蘆 地瓜 番茄 番茄炒蛋 雞胸肉 豆腐 台式泡菜 小黃瓜 蒸蛋 家常菜 涼拌小黃瓜 四季豆 早餐 雞肉