黑胡椒乾煸四季豆 ★啾啾四季豆 3
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洋蔥是個貼心好夥伴，加在絞肉裡可以化成肥肉丁，增添甜度滋潤口感卻不用擔心熱量。
下飯下酒一級棒的濃烈黑胡椒肉醬，配上蔬菜一口接一口，幸福滿滿的家常菜！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
四季豆
150g
絞肉
80g
美白菇
1包
蒜泥
3粒
洋蔥 (切碎)
1/4粒
調味料
粗粒黑胡椒
1大匙
醬油
1大匙
米酒
1大匙
辣醬油 (伍斯特醬)
2小匙
鹽
適量
-
1四季豆勿加蓋，強微波3分鐘 (至表皮乾縮微皺，750瓦)，取出備用； 美白菇撕細，強微波3分鐘，取出備用 -
2起油鍋炒散絞肉，略壓炒出油
-
3下蒜末、洋蔥碎拌炒，至洋蔥略轉透明
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4放入黑胡椒炒香
-
5下其餘調味料混炒均勻
-
6放入四季豆&美白菇混炒入味，加鹽調味，裝盤上菜。
小撇步
★ 豬絞肉可換牛絞肉。
★ 黑胡椒也很適合混搭乾香料，添點孜然、沙茶、五香、或咖哩，香氣變化無窮。
★ 四季豆用微波加熱後，會呈現略為脫水的類似油炸效果，咀嚼感極佳。
★ 四季豆一定要吃全熟，水煮至少燙3分鐘，油炸也可以。