黑胡椒乾煸四季豆 ★啾啾四季豆 3

貪吃橘
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描述

洋蔥是個貼心好夥伴,加在絞肉裡可以化成肥肉丁,增添甜度滋潤口感卻不用擔心熱量。

下飯下酒一級棒的濃烈黑胡椒肉醬,配上蔬菜一口接一口,幸福滿滿的家常菜!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 四季豆勿加蓋,強微波3分鐘 (至表皮乾縮微皺,750瓦),取出備用;
美白菇撕細,強微波3分鐘,取出備用

    四季豆勿加蓋,強微波3分鐘 (至表皮乾縮微皺,750瓦),取出備用; 美白菇撕細,強微波3分鐘,取出備用

  • 起油鍋炒散絞肉,略壓炒出油

    起油鍋炒散絞肉,略壓炒出油

  • 下蒜末、洋蔥碎拌炒,至洋蔥略轉透明

    下蒜末、洋蔥碎拌炒,至洋蔥略轉透明

  • 放入黑胡椒炒香

    放入黑胡椒炒香

  • 下其餘調味料混炒均勻

    下其餘調味料混炒均勻

  • 放入四季豆&美白菇混炒入味,加鹽調味,裝盤上菜。

    放入四季豆&美白菇混炒入味,加鹽調味,裝盤上菜。

小撇步

★ 豬絞肉可換牛絞肉。
★ 黑胡椒也很適合混搭乾香料,添點孜然、沙茶、五香、或咖哩,香氣變化無窮。
★ 四季豆用微波加熱後,會呈現略為脫水的類似油炸效果,咀嚼感極佳。
★ 四季豆一定要吃全熟,水煮至少燙3分鐘,油炸也可以。

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【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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