海帶芽鹽奶油捲

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這是鹽奶油捲的變奏曲,加一點海帶芽更增加麵包的層次感,意想不到的可口喔!

食材

麵團配方請參考 小撇步
海帶芽 4g
粗海鹽或岩鹽 一些
含鹽奶油 80g
  • 1將海帶芽泡水至軟,以廚房紙巾吸乾水分,可直接使用或切成細末
  • 2將海帶芽加入麵粉和材料中,依照正常麵糰手續,揉打至光滑
  • 3之後步驟皆與 [鹽奶油麵包捲] https://icook.tw/recipes/163203
  • 4將鹹奶油放在擀成水滴狀的麵糰前方,慢慢向內捲成麵包捲
  • 535度發酵60分鐘或室溫發酵至兩倍大
  • 6烤箱預熱200度
  • 7在麵包捲上撒上海鹽或鹽岩
  • 8送入烤箱烤14分鐘
  • 9就是好好吃的海帶芽塩奶油捲了! 吃早餐囉~
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小撇步

* 麵糰配方及作法請參考 [鹽奶油麵包捲] https://icook.tw/recipes/163203

2017/04/01 發表 311 瀏覽

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