海帶芽鹽奶油捲

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這是鹽奶油捲的變奏曲,加一點海帶芽更增加麵包的層次感,意想不到的可口喔!

食材
麵團配方請參考
小撇步
海帶芽
4g
粗海鹽或岩鹽
一些
含鹽奶油
80g
  • 1
    將海帶芽泡水至軟,以廚房紙巾吸乾水分,可直接使用或切成細末
  • 2
    將海帶芽加入麵粉和材料中,依照正常麵糰手續,揉打至光滑
  • 3
    之後步驟皆與 [鹽奶油麵包捲] https://icook.tw/recipes/163203
  • 4
    將鹹奶油放在擀成水滴狀的麵糰前方,慢慢向內捲成麵包捲
  • 5
    35度發酵60分鐘或室溫發酵至兩倍大
  • 6
    烤箱預熱200度
  • 7
    在麵包捲上撒上海鹽或鹽岩
  • 8
    送入烤箱烤14分鐘
  • 9
    就是好好吃的海帶芽塩奶油捲了! 吃早餐囉~
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小撇步

* 麵糰配方及作法請參考 [鹽奶油麵包捲] https://icook.tw/recipes/163203

2017/04/01 發表 334 瀏覽
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