🍅蕃茄牛肉湯餃🐮


如果平時有滷牛肉or滷牛腱子肉等等……滷汁可以保留起來,滷汁通常味道比較濃郁,可以加水稀釋後可以做成湯麵or湯餃的湯底

食材
滷牛肉滷汁
1份
冷凍水餃
10顆
蕃茄
1顆
雞蛋
1顆
蔥花
少許
鹽巴
少許
  • 1
    滷好的牛肉可以撈起來,把辛香料滷包也撈乾淨,滷汁就成了湯底了
  • 2
    準備了蕃茄,蔥花,蛋汁,舀起2大湯匙滷汁,加水稀釋,可試味道,斟酌再加點鹽巴,蕃茄切塊,放入湯汁熬煮,等沸騰倒入蛋汁,攪拌後放入蔥花,煮好後備用
  • 3
    冷凍水餃,煮熟後,撈起,再把剛剛的蕃茄湯加入,就是一碗湯餃了
  • 4
    如果不喜歡蕃茄的味道也可以不用加,但建議一定要打個蛋花,味道會更好
  • 5
    如果加入麵條,再切滷好的肉塊,加上青菜就是一碗簡單版的牛肉麵,建議用粗版的麵條或是家常麵條
小撇步

滷任何的滷味,湯汁都建議保留,下次的料理都可以派上用埸

2017/03/21 發表 1,134 瀏覽
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