🍅🥟🐮蕃茄牛肉湯餃🐮
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如果平時有滷牛肉or滷牛腱子肉等等……滷汁可以保留起來，滷汁通常味道比較濃郁，可以加水稀釋後可以做成湯麵or湯餃的湯底
食材
滷牛肉滷汁
1份
冷凍水餃
10顆
蕃茄
1顆
雞蛋
1顆
蔥花
少許
鹽巴
少許
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1滷好的牛肉可以撈起來，把辛香料滷包也撈乾淨，滷汁就成了湯底了 -
2準備了蕃茄，蔥花，蛋汁，舀起2大湯匙滷汁，加水稀釋，可試味道，斟酌再加點鹽巴，蕃茄切塊，放入湯汁熬煮，等沸騰倒入蛋汁，攪拌後放入蔥花，煮好後備用
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3冷凍水餃，煮熟後，撈起，再把剛剛的蕃茄湯加入，就是一碗湯餃了
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4如果不喜歡蕃茄的味道也可以不用加，但建議一定要打個蛋花，味道會更好
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5如果加入麵條，再切滷好的肉塊，加上青菜就是一碗簡單版的牛肉麵，建議用粗版的麵條或是家常麵條
小撇步
滷任何的滷味，湯汁都建議保留，下次的料理都可以派上用埸