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醋蜜蕃茄

醋蜜蕃茄

描述

果醋是一種有益健康的調味料,口感酸甜可以促進食慾,搭配一樣是健康食材的小番茄,開胃又清爽。
@COOKING第6期>> https://bit.ly/atcooking6th

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食材

步驟

  • 小番茄洗淨後,於每一顆的表皮輕劃一刀,用熱水汆燙過後取出冰鎮,剝去表皮。

    番茄洗淨後,於每一顆的表皮輕劃一刀,用熱水汆燙過後取出冰鎮,剝去表皮。

  • 將去皮的小番茄裝入密閉容器中,加入冰糖、蘋果醋,醃漬半天至入味即可。

    將去皮的小番茄裝入密閉容器中,加入冰糖、蘋果醋,醃漬半天至入味即可。

小撇步

利用果醋的酸甜,就不需要再加更多糖來調味,而果醋酸酸的口感還可以促進食慾。
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@cooking愛料理享樂誌 88 食譜 652 粉絲

全台第一本從數位出發的「社群烹飪雜誌」,解答餐桌與生活上的所有美學品味。台灣最大的食譜網站「愛料理」與旗下擁有 Vogue、GQ、Wired 的康泰納仕(Condé Nast)集團聯手,串聯起世界各地的餐桌,邀請讀者跟著當期主題挖掘產區、道地料理、名廚手藝等人文瑰寶。

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