果醋是一種有益健康的調味料，口感酸甜可以促進食慾，搭配一樣是健康食材的小番茄，開胃又清爽。
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小番茄洗淨後，於每一顆的表皮輕劃一刀，用熱水汆燙過後取出冰鎮，剝去表皮。
將去皮的小番茄裝入密閉容器中，加入冰糖、蘋果醋，醃漬半天至入味即可。
小撇步
利用果醋的酸甜，就不需要再加更多糖來調味，而果醋酸酸的口感還可以促進食慾。
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