韓式小白菜生泡菜얼갈이겉절이

Monaca
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描述

小白菜除了熱炒跟川燙的方式,試試這道韓式生泡菜的做法,做法簡單滋味鹹辣非常好下飯!

食材

5把

步驟

  • 材料:
小白菜:5把
洋蔥絲:1/2顆
青辣椒圈:1條
蔥白圈:1段
鹽:4大匙
醬料:
糖:3大匙(45g)
韓式辣椒粉:3.5大匙
魚露:3大匙
蝦醬:2大匙
蒜末:2大匙
,小白菜去頭後每葉分開洗淨。

    材料: 小白菜:5把 洋蔥絲:1/2顆 青辣椒圈:1條 蔥白圈:1段 鹽:4大匙 醬料: 糖:3大匙(45g) 韓式辣椒粉:3.5大匙 魚露:3大匙 蝦醬:2大匙 蒜末:2大匙 ,小白菜去頭後每葉分開洗淨。

  • 加鹽搓揉靜置2小時後擰去水分。

    加鹽搓揉靜置2小時後擰去水分。

  • 備好其他蔬菜料。

    備好其他蔬菜料。

  • 調勻醬料。

    調勻醬料。

  • 所有蔬菜料加入醬料拌勻即可。

    所有蔬菜料加入醬料拌勻即可。

  • 小叮嚀:
1.韓國小白菜較粗硬去青的時間跟鹽量都需要較多,使用台灣小白菜可縮短時間跟份量。

2.調味料比例請依喜歡的濃淡自行拿捏,剛拌好就可吃但放久些入味後風味更佳,尤其是韓國小白菜放超過半天才會好吃。

    小叮嚀: 1.韓國小白菜較粗硬去青的時間跟鹽量都需要較多,使用台灣小白菜可縮短時間跟份量。 2.調味料比例請依喜歡的濃淡自行拿捏,剛拌好就可吃但放久些入味後風味更佳,尤其是韓國小白菜放超過半天才會好吃。

小撇步

韓國醬料介紹 :http://bit.ly/28KfS28
更多圖文延伸閱讀: http://bit.ly/2mPk1Mm
食譜彙整 :涼拌菜、泡菜、醃漬菜跟沙拉
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Monaca 332 食譜 3,916 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 曾暐絜
    曾暐絜

    想請問可以不放蝦醬嗎

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