零廚藝的海鮮炒麵

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婆婆給了蝦子和花枝,想挑戰做成海鮮炒麵,廚齡只有半年的我食材完全依照喜好和冰箱剩食添加,沒想到對食物味道非常誠實的老公也喜歡喔

食材

蒜頭 3瓣
蝦米 些許
乾香菇 數朵
豬肉絲 半碗
小白菜 2~3把
麵(我使用關廟麵) 3~4把
蝦子 5~7隻
花枝 1隻
醬油 些許
米酒 些許
雞粉 視鹹度添加
  • 1食材大集合 1.蒜頭切末,乾香菇泡水軟化切絲 (中間那碗是香菇水) 2.豬肉切絲,小白菜切段 3.以剪刀處理蝦子的鬚與腳 4.花枝切條狀(雕花視個人喜好) 5.備料時同時煮鍋水下麵用
  • 2熱油鍋後爆香蒜末、乾香菇、蝦米 翻炒後加入肉絲
  • 3待肉絲表面熟成即加入小白菜
  • 41.加入蝦子與花枝翻炒,這時候放入米酒 2.待蝦子紅一半後加入煮過的麵拌炒,如果覺得乾加入香菇水 3.視味道在添加雞粉調味
  • 5完成啦!上桌開動
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2017/03/15 發表 1,219 瀏覽

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