寶寶食譜【QQ地瓜球】


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三種材料就能完成夜市小吃、吃的完全是地瓜天然的甜味,用乾煎的方式取代油炸吃起來更健康!

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份量
1 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
地瓜
55g
地瓜粉
20g
橄欖油
4g
  • 1
    地瓜蒸熟壓碎成泥加入地瓜粉和橄欖油拌勻(太乾可加入適量水揉均勻),滾圓(成圓柱體狀)。
  • 2
    切成數等分。
  • 3
    揉成圓球狀。
  • 4
    平底鍋抺一點油用最小火慢慢煎並不時搖動平底鍋。
  • 5
    待QQ地瓜球開始膨脹變白用鍋鏟輕輕壓QQ地瓜球、搖動平底鍋讓每顆QQ地瓜球均勻受熱。
  • 6
    每顆QQ地瓜球煎至上色即可起鍋,放在紙巾上吸油吸乾淨後即可享用。
小撇步

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2017/03/15 發表 2.5 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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壓ㄧ壓都扁掉了~正常的嗎?
沒用完的地瓜糰能冰著,過幾天在用嗎?
可以把地瓜換成別的食材嗎?例如南瓜

2 years ago
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請問可以炸嗎?

2 years ago
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木薯粉可以嗎?

2 years ago
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作者回應

可以的 :)

2 years ago
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請問可以用酪梨油嗎?

2 years ago
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作者回應

可換成適合煎煮的其他油品 :)

2 years ago
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請問有能代替地瓜粉的材料嗎?

2 years ago
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作者回應

可以用低筋麵糆粉、做出來口感比較軟!

2 years ago
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我在試做中

2 years ago
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作者回應

期待您的成品 :)

2 years ago