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番茄燉牛肉

番茄燉牛肉

描述

番茄燉牛肉材料簡單,經過燉煮,讓食材本身的氣味跟甜味散發,只要進行簡單調味就能夠完成很棒的風味喔!
viola料理師幸福餐
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90 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料(洋蔥切末,番茄去皮切小塊,牛筋部份想要有口感可以切大塊)
加入牛筋可以增加膠質,這樣拌飯或拌麵都很好吃~

    準備材料(洋蔥切末,番茄去皮切小塊,牛筋部份想要有口感可以切大塊) 加入牛筋可以增加膠質,這樣拌飯或拌麵都很好吃~

  • 鍋裡放2大匙的油,把洋蔥下鍋炒到金黃上色

    鍋裡放2大匙的油,把洋蔥下鍋炒到金黃上色

  • 牛絞肉跟牛筋放入鍋中,炒到表面變色

    牛絞肉跟牛筋放入鍋中,炒到表面變色

  • 放入番茄塊炒香(番茄去掉皮,這樣燉煮出來的口感會比較好,如果嫌麻煩可以不去皮)

    放入番茄塊炒香(番茄去掉皮,這樣燉煮出來的口感會比較好,如果嫌麻煩可以不去皮)

  • 把所有的材料都拌炒好後,番茄會出很多水,所以我只額外加入100cc的水份,就蓋上鍋蓋燉煮1小時

    把所有的材料都拌炒好後,番茄會出很多水,所以我只額外加入100cc的水份,就蓋上鍋蓋燉煮1小時

  • 期間可以開蓋稍微翻動一下食材,避免黏鍋,一小時後就可以進行調味,調味上加入鹽,糖,義式香料,食材本身經過燉煮風味就很不錯了!所以調味上不要過重囉

    期間可以開蓋稍微翻動一下食材,避免黏鍋,一小時後就可以進行調味,調味上加入鹽,糖,義式香料,食材本身經過燉煮風味就很不錯了!所以調味上不要過重囉

  • 完成就可以上桌,拌飯拌麵都美味

    完成就可以上桌,拌飯拌麵都美味

小撇步

使用鑄鐵鍋會比較容易鎖住食物的原味,如果有鑄鐵鍋建議使用喔

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viola料理師 775 食譜 9,292 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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