家常大阪燒♥️好適合小朋友吃


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所有食材都切碎處理♥️
好營養又簡單🤗
當平日中餐也超方便的喲🐷

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
高麗菜
適量
馬鈴薯
一顆
豬絞肉
40g
牛絞肉
40g
起司片
依個人喜好
雞蛋🥚
一顆
美乃滋
適量
奶油(可省略)
適量
麵糊部分♥️
中筋麵粉
40g
地瓜粉or樹薯粉
60g
2g
水or牛奶
100g
醬汁部分♥️
醬油
兩湯匙
兩湯匙
米酒
兩湯匙
  • 1
    備料♥️ 高麗菜馬鈴薯切割
  • 2
    下兩大匙油~中小火炒熟馬鈴薯
  • 3
    將麵糊食材混合後加入高麗菜碎 地瓜粉與麵粉比例是6:4 在➕一茶匙鹽
  • 4
    準備炒絞肉囉~我準備牛豬絞肉,家裡沒有牛絞肉單一豬絞肉也是ok🙂 不加也能做素食料理囉~
  • 5
    先下豬絞肉~用鍋鏟搓搓搓的方式炒開
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  • 6
    🐷炒開後➕🐂絞肉
  • 7
    待牛肉變色就把料倒進高麗菜麵糊裏,拌勻
  • 8
    拌勻後下鍋♥️整形!
  • 9
    蓋鍋蓋,助熟也能悶出高麗菜自然甜味♥️
  • 10
    約三分鐘~開蓋打顆雞蛋下去! ( 也可先打勻在倒入) 以搖鍋方式讓蛋液佈滿食材
  • 11
    翻面!直接翻面 或準備一個盤子,滑出食材在倒扣回鍋👍 (這時候我加入一些奶油在鍋邊,不喜歡奶油可加食用油)
  • 12
    鋪上起司片~(蓋上蓋子)
  • 13
    待起司融化後開蓋續煎~熟成後就可裝盤囉~準備燒醬汁啦♥️
  • 14
    醬汁好簡單♥️醬油、砂糖、米酒 比例就是一比一比一♥️稍微煮滾就直接淋在食材上 家裡有味霖的媽咪就可直接用味霖~ 在加一些醬油噢!
  • 15
    最後擠上一些美乃滋就完成啦🤗 我還有撒上一些義大利香料~或是黑胡椒都可以噢♥️
小撇步

不知道麵糰體熟了沒有~可以用鋼筷穿入中心,停留2秒,拿出看沒有麵粉沾黏,摸看溫度很燙表示熟了!(魚也可以用這個方式噢)♥️

2017/03/15 發表 3,400 瀏覽
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