ㄚ曼達的廚房~爆漿小餐包
描述
好久沒有訂巴克里的爆漿餐包了，不如自己來做做看，看會不會真的爆漿~這次做了巧克力跟奶油口味喔~~
等待出爐時，看到麵包邊已經冒出融化的奶油~~趕緊把麵包拿出來~切開之後果然看到爆漿的奶油餡....用看的就覺得好好吃喔~~
步驟
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麵包體材料放至麵包機中，選擇做麵團的功能，一個半小時間就會發為兩倍大
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將麵團切成35克16個，25克9個，滾圓靜待10分
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25克的麵團包起一整個松露巧克力，就是巧克力口味的餐包
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一共包九個，發酵成兩倍大
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表面擦蛋液，180度烤12分
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等待餐包的同時，將奶油餡打發，顏色會變比較白，並有點鬆鬆的感覺
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巧克力餐包出爐囉~
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裡面就是融化的松露巧克力~~
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接著餐包上也擦上蛋液，一樣180度烤12分鐘
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烤出來的餐包要先放涼喔~
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接著把奶油餡放入針筒中
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用筷子在麵包中間插個洞，在把奶油餡灌進去，(我發現應該要從上面插洞，這樣再回爐烤的時候，奶油餡才不會跑出來)
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擠好奶油的餐包再回烤箱，180度烤5~8分鐘~就有好吃的爆漿餐包囉~
小撇步
餐包內的奶油餡我沒有擠很多，因為年紀大了~不適合吃太多奶油，如果喜歡超級爆漿的朋友，可以再多擠一點喔~~
